豆腐干(干豆腐)ダイエット
豆腐干(干豆腐)とは
豆腐干とは、豆腐を圧縮して脱水したものです。
豆腐干絲(トウフカンスー)豆干絲(トウカンスー)と表記されることもあります。
中国の伝統食材で、中国や台湾では、細切りにしたものをサラダや炒め物で食べるのが一般的です。
中華料理の他には、エスニック料理など味のしっかりした料理と相性がいいです。
日本では、豆腐麺や大豆麺などの商品名で販売されていることもあります。
原材料は大豆のため、グルテンフリー食材です。
見た目は普通の麺なので、使いやすいです。パスタのようにタイプもいろいろあり、麺として食べるロングタイプ、炒め物や和え物に便利なショートタイプ、平たい帯タイプ・・・と料理に合わせて使い分けられます。
冷凍で届くので食べる時に自然解凍して熱湯で5分間茹でるだけで召し上がれます。
豆腐干は、ゆでると弾力がでることで食感が麺に近くなります。
くせがなく、どんな味付けでも美味しいです。
表面は、網目のような細かい凹凸が付いています。この凹凸模様のおかげで調味料がよく絡みます。
うどんや焼きそばの代わりに使えば、カロリーを抑えつつお腹を満たすことができます。
豆腐干(干豆腐)は糖質制限ダイエットの強い味方
豆腐干(干豆腐)は低糖質で高たんぱく
豆腐干100gあたりの糖質量は1.8g。たんぱく質は23.0g。
中華麺に比べて9割以上糖質カット出来ます。
糖質制限ダイエットには小麦を使った麺はNGですが、豆腐干なら罪悪感なく食べられます。
糖質を制限しているけれど麺類が食べたい！というときの味方になってくれそうですね。
糖質を控えてインスリンが出過ぎないようにすると、内臓脂肪や肥満の予防に繋がります。
噛み応えありで満腹感UP
豆腐干は、噛み応えがあります。
ゆっくりよく噛んで食べた方が、満腹中枢が刺激されてダイエットには効果的です。
豆腐が原料なのでヘルシー
干豆腐は豆腐を原料としているので、中性脂肪・コレステロールの増加を抑えてくれる効果も期待できます。
主食を豆腐に置き換えるダイエットに使ってもよいです。
豆腐干は、豆腐を圧縮しているため普通の豆腐よりタンパク質が約4倍も多く含まれており、高タンパク、低糖質でダイエットにピッタリな食材です。
豆腐干を購入できる場所
- 業務スーパーで、豆腐干の原型であるシート状の「豆腐皮」を見かけました。
- 店舗によってはカルディでも「豆腐干絲」が買えます。
(私が買った時はカルディで台湾フェアがやっていた気がします) - 近くの店舗で見つからない方は、ネット通販のご利用をオススメします。
