サイリウム(オオバコ)のわらび餅

サイリウム(オオバコ)のわらび餅

わらび粉の代わりに粉末の「サイリウム(オオバコ)」を使う低糖質わらび餅のレシピを紹介します。

サイリウム(オオバコ)は、ほとんどが食物繊維で、糖質もカロリーもほぼ0の為、ダイエット中でも安心して食べられます。

きな粉で大豆タンパク質も摂れるので、糖質制限ダイエット中にぴったりのおやつです。

サイリウム(オオバコ)のわらび餅の作り方

わらび餅の材料

• サイリウム(オオバコ)の粉末：小さじ２
• 水：３００cc
• きな粉
• 黒蜜

わらび餅の作り方

1. 鍋にサイリウムと水を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
2. よく混ざったら弱火～中火で熱します。泡立て器で混ぜながら2分ほど加熱します。
3. とろみがついたら火から下ろし、バットやタッパーに流し入れます。
4. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど冷やし固めます。
5. 食べやすい大きさに切り分け、きな粉をまぶします。
6. お好みで黒蜜をかけてお召し上がりください。

コツは火を通しすぎないこと！

だらだらと長く加熱しすぎずに2分くらいに留めるのが美味しく作れるコツです。

電子レンジで作る場合は、ラップをかけずに500Wで2分30秒加熱します。

しっかりと混ぜ合わせるとダマが気にならなくなります。

サイリウム(オオバコ)とは

サイリウムの粉末は、オオバコ属のプランタゴ・オバタ（英名：psyllium）という植物の種子の殻（ハスク）をパウダー状にしたものです。

サイリウムの殻には水溶性食物繊維がたっぷり含まれており、パウダー状にすると、大さじ1杯で8gもの食物繊維が摂取できます。

サイリウムハスクは、血糖値と血中コレステロール値を下げるのにも役立つと言われています。

「サイリウムハスク」や「サイリウムパウダー」という名前で売られています。

サイリウム(オオバコ)の特徴

• ほぼ無味無臭です。
• 水を加えるとゼラチン状になります。

サイリウム(オオバコ)が低糖質ダイエットに役立つ理由

サイリウムには消化される糖質がほとんど含まれていないため、ダイエット向きです。

（含まれているのは、ほとんどが消化されない食物繊維です）

食物繊維は消化に時間がかかるため、「腹持ちがいい」「満腹感が得られる」といった特徴があります。

ダイエット期間中の食べ過ぎを防止する効果なども期待できます。

サイリウム(オオバコ)の使い方

サイリウムは、ジュースやお茶などの飲み物に溶かしたり、小麦粉や片栗粉の代わりに使用したりします。

小麦粉の代用として、パンやお菓子などの生地に使ったり、片栗粉の代わりとしてとろみ付けに活用できます。

サイリウム(オオバコ)の入手方法

スーパーなどではあまり販売されていません。

ドラッグストアに置いてある場合がありますので、お近くのドラッグストアをチェックしてみるか、通販を利用するとよいでしょう。

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